Pastane usulü şekerpare tarifi, tam kıvamında hamuru ve yoğun şerbetiyle tatlı severlerin favorisi olmaya aday! Ağızda dağılan dokusu ve hafif iç yapısıyla bayram sofralarından çay saatlerine kadar her anınıza eşlik edecek bu tatlı, dışı hafif kıtır, içi ise yumuşacık bir lezzet sunuyor.
Fırından çıkan sıcak şekerparelerin, mis kokulu şerbete buluştuğu an tüm mutfağınızı saran muhteşem kokuya bayılacaksınız. Ev yapımı pastane kalitesinde şekerpare hazırlamak için bu tarifi mutlaka deneyin!
Şekerpare Tatlısı Malzemeleri
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Bir kaç damla limon suyu
Hamuru için;
- 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta (birinin sarısını üzerine)
- 1 paket vanilya
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı irmik
- 3 dolu yemek kaşığı tereyağı
Pastane Usulü Şekerpare Tarifi
Şekerpare Şerbeti Hazırlama
Şerbet için şeker ve su tencereye alınıp ara ara karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
Fokurmaya başlayınca limon suyu da ilave edilip kısık ateşte 10 dk daha kaynatılır ve ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Şekerpare Hamuru Hazırlama
Yoğurma kabına tereyağ, yumurtalar ve pudra şekerini alıp spatula ile karıştıralım.
İrmik, kontrollü bir şekilde un, pudra şekeri, vanilin ve kabartma tozu da eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp şekerparelere şekil verilir.
Hazırlanan şekerpareler aralıklı bir şekilde tepsiye dizilir. Üzerlerine de yumurta sarısı sürülüp çatal ile çizikler atılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Benim fırınımda 20 dakikada pişti.
Şekerpare Tatlısı Hazırlanışı
Fırından çıkan şekerpareleri 5 dakika dinlendirdikten sonra üzerine soğuyan şerbet gezdirilerek dökülür.
Şerbetini çekmesi için en az 2 saat dinlendirilir. Ara ara tepsideki şerbetten kaşık ile alıp tatlıların üzerine gezdirebilirsiniz.
Son olarak üzerlerini toz fıstık vs. ile süsleyerek servise hazır hale getirebilirsiniz.
Pastane usulü şekerpare tarifi için Nefis Yemek Dünyası Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
