Köfteli bezelye yemeği, hem doyurucu hem de besleyici bir ana yemek seçeneğidir. Yumuşacık minik köfteler, taze bezelye ve sebzelerle birleşerek ortaya lezzetli bir yemek çıkarır.
Özellikle çocukların da severek tükettiği bu yemek, pratik yapımıyla da mutfakta büyük kolaylık sağlar. Yanında pilav veya yoğurt ile servis ederek harika bir öğün hazırlayabilirsiniz!
Köfteli Bezelye Yemeği Malzemeleri
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 su bardağı dondurulmuş bezelye
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı reyhan
- 1 litre kaynar su
Köftesi için;
- 400 gram az yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 – 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Köfteli Bezelye Yemeği Tarifi
Kıyma, rendelenmiş soğan, karbonat, tuz ve baharatlar iyice yoğrulur.
En son üzerine 1 – 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenip her tarafına sürülüp toparlanır.
Üzeri streçle kapatılıp buzdolabına kaldırılır ve en az 1 saat dinlendirilir. Geceden yapmanızı tavsiye ederim.
Dinlenen harçtan küçük parçalar kopartılıp yuvarlanarak köfteler hazırlanır.
Havuç ve patatesler soyulup küp küp doğranır. Uygun bir tencereye sıvı yağ alınıp rendelenmiş sarımsak ve yemeklik doğranmış soğan kavrulur.
Üzerine havuçlar da eklenip bir kaç tur kavrulur. Ardından patatesler de eklenip tüm malzemeler birlikte kavrulur.
Salçalar da eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur. Ardından üzerine bezelyeler de ilave edilip biraz daha kavrulur.
Pul biber, reyhan ve kaynar su da eklenip kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakılır.
Yemek kaynamaya başlayınca bizde köfteleri kızartmaya başlayabiliriz. Uygun bir tavaya 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağ alınıp köfteler kızartılır.
Sebzeler iyice yumuşadıktan sonra kızartılan köfteler de eklenip 5 dakika daha kaynatılır.
Pişen yemek biraz dinlendirildikten sonra servis yaparsanız çok daha güzel olacaktır.
Köfteli bezelye yemeği tarifi için Gurbetinmutfagi Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
