Kıyır kıyır şerbetli tatlı, ağızda dağılan dokusu ve nefis şerbetiyle tatlı severlerin favorisi olmaya aday! Hafif dışı kıtır, içi yumuşacık olan bu tatlı, çayın ve kahvenin yanında mükemmel bir ikramlık.
Yapımı kolay ve tam ölçülü bu tarifle, pastane lezzetinde bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
Mis gibi tereyağı kokusuyla mutfağınızı şenlendirecek bu şerbetli tatlı, özel günlerde ve davet sofralarında fark yaratacak!
Kıyır Kıyır Şerbetli Tatlı Malzemeleri
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 4 – 5 damla limon suyu
Hamuru için;
- 150 gram tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı irmik
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı un
Arası için;
- İri kırılmış ceviz
Üzeri için;
- Antep fıstığı
Kıyır Kıyır Şerbetli Tatlı Tarifi
Şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp karıştıralım. Ocağa alıp kaynatalım ve kaynamaya başlayınca 4 – 5 damla limon damlatalım.
Kısık ateşte 10 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Hamuru için yumuşamış tereyağ, yumurta, sıvı yağ ve pudra şekerini yoğurma kabına alıp spatula ile karıştıralım.
İrmik, kabartma tozu, vanilya ve kontrollü bir şekilde un ilavesi yaparak yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamuru 6 eşit parçaya ayıralım. Her bir parçayı tezgahta silindir şeklinde yuvarlayalım.
Üzerine bastırıp yassılaştıralım ve ortasına ince bir şerit halinde ceviz koyalım. Uç kısımları birleştirerek tekrar bir silindir elde edelim.
Elimizle şeklini düzelttikten sonra üzerine çatal ile çizik atalım. 2 parmak genişliğinde dilimleyelim ve tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim. Fırından çıkardıktan 3 dk sonra üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökelim.
2 – 3 saat şerbeti çekmesi için bekletelim. En son üzerini toz fıstık ile süsleyerek servise hazırlayalım.
Kıyır kıyır şerbetli tatlı tarifi için Nefis Yemek Dünyası Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
