Kandil simidi nasıl yapılır? Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kandil simidi, çıtır çıtır dokusuyla her kandilin simgesidir.
Evde pratik malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu simit, özellikle susamla kaplanmış dış yüzeyi ve hafif tuzlu tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.
Bu tarifle, kandil simidi yapımının tüm püf noktalarını öğrenerek mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz!
Kandil Simidi Malzemeleri Nelerdir?
- 125 gr oda sıcaklığında tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yarım çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
- Yarım çay bardağı pekmez
- 1 çay bardağı su
- 1 yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Kandil Simidi Nasıl Yapılır?
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ, yumurta, sıvı yağ, süt, toz şeker, tuz, mahlep ve sirke elle yoğrulur.
Azar azar un ilave edilerek hamur yoğrulmaya başlanır. Bu esnada kabartma tozu da eklenerek oldukça yumuşak, ele yapışmayan bir hamur hazırlanır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp tezgahta uzatılır ve iki ucu birleştirilerek simit şekli verilir.
Bir kase içerisinde pekmez ve su iyice karıştırılır. Başka bir kase içerisinde de 1 yumurta sarısı ile 1 çay kaşığı pekmez karıştırılır.
Simitlerin bir kısmı önce pekmezli suya batırılıp ardından susama bulanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Bir kısmı da direkt tepsiye dizilir ve üzerlerine fırça ile pekmezli yumurta sürülüp çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 150 derece alt üst ayar fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Kandil simidi nasıl yapılır tüm püf noktalarıyla anlatan Bera Tatlı Dünyası Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
