Fırında patatesli kaşarlı köfte, pratik yapımı ve lezzetiyle sofralarınıza şıklık katacak harika bir ana yemektir. Yumuşacık köfteler, fırında pişen patates dilimleriyle birleşerek kaşar peyniriyle mükemmel bir uyum yakalıyor.
Üstelik fırında piştiği için hafif ve sağlıklı bir alternatif sunuyor. Ailece keyifle yiyebileceğiniz, misafir sofralarına da çok yakışacak bu tarifi denemeye ne dersiniz?
Patatesli Kaşarlı Köfte Malzemeleri
Köftesi için;
- 500 gr dana kıyma
- 1 adet soğan
- 2 – 3 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı karbonat
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 kase kadar domates sosu (ya da 3 – 4 adet domates)
- Yarım çay kaşığı şeker
- Tuz
Üzeri için;
- 1 büyük çorba kasesi rendelenmiş kaşar peyniri
Fırında Patatesli Kaşarlı Köfte Tarifi
Köftesi için kıyma, rendenin ince tarafıyla rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve karbonat iyice yoğrulur.
Harçtan cevizden biraz büyük parçalar kopartılıp yuvarlanarak bir buzdolabına kaldırılır. Ara ara elinizi ıslatabilirsiniz.
Borcamın tabanı sıvı yağ ile yağlanır ve kabukları soyulmuş patatesler küp küp doğranır. Biraz tuz serpiştirilir.
Isıtılmış 180 derece fırına gönderilip pişirilir. Yarım saat kadar yumuşayana kadar pişmesi yeterli. Bu esnada da sosu hazırlanır.
Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ alınıp kızdırıldıktan sonra salça eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur.
İçerisine varsa domates konservesi yoksa 3 – 4 adet rendelenmiş domates eklenir. Yarım çay kaşığı şeker ve tuz da eklenip 3 – 4 dk kaynatılır.
Fırından çıkartılan patateslerin üzerine köfteler yerleştirilir. Tekrar fırına verilip köfteler pişene kadar bekletilir.
Köfteler pişince tekrar fırından alınıp üzerine sosu gezdirilir. Kaşar rendesi ile de üzeri kaplanıp tekrar fırına verilir.
Kaşarlar iyice eriyene kadar fırında tutulur ve ardından servise hazırlanır.
Fırında patatesli kaşarlı köfte tarifi için Betülün Mutfak Aşkı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
