Fırında kıymalı patlıcanlı yemek, hem doyurucu hem de nefis aromalarıyla sofralarınıza lezzet katacak şahane bir tarif!
Yumuşacık köz tadındaki patlıcanlar, baharatlarla harmanlanmış kıymayla buluşarak fırında mükemmel bir kıvama ulaşıyor.
Üstelik pratik hazırlanışıyla zamandan tasarruf etmek isteyenler için de harika bir seçenek. Mis gibi kokusuyla iştahları kabartacak bu yemeği denemeye ne dersiniz?
Fırında Kıymalı Patlıcanlı Yemek Malzemeleri
- 1 kg patlıcan
- 5 adet patates
- 200 gr dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak
- 2 su bardağı soğuk su
Üzeri için;
- Yeşil biber
- Domates
Fırında Kıymalı Patlıcanlı Yemek Tarifi
Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup 1 parmak kalınlığında halka halka doğrayalım. Tuzlu suyun içerisine alıp bekletelim.
Patatesleri de 1 parmak kalınlığına yakın halkalar şeklinde doğrayalım.
Tavaya bolca sıvı yağ alıp kızdırdıktan sonra patatesleri altın sarısı renk alana kadar kızartalım. Fırında pişeceği için tamamen kızarmanıza gerek yok.
Patlıcanları da iyice kuruladıktan sonra aynı şekilde kızartalım.
Tavadaki fazla yağı alıp içerisine kıymayı ekleyip kavuralım. Küçük doğranmış sarımsak ve soğanları da ekleyip kavurmaya devam edelim.
Diriliği gidince küçük doğranmış biberleri de ekleyip kavurmaya devam edelim.
Salçaları da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Minik doğranmış kabukları soyulmuş domatesleri de ekleyelim.
Domatesler de kavrulunca içerisine 2 su bardağı soğuk suyu ekleyelim. Tuz ve baharatları da ekleyip kapağı kapalı bir şekilde kaynatalım.
Kaynayınca tekrar karıştıralım ve kapağını kapatıp domatesler tamamen pişene kadar ocakta bekletelim.
Yuvarlak borcamın taban kısmına patatesleri dizelim. En üste dizmek için 8 – 10 dilimi ayırdım.
Üzerine patlıcanları boşaltıp yayalım. Onun üzerine de kıymalı harcı boşaltıp yayalım.
Ayırdığımız patatesleri de dizelim. Domates ve biberler de üzerini süsleyelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika boyunca pişirelim.
Fırında kıymalı patlıcanlı yemek tarifi için Binnur’un Mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
