Fırında etli sebzeli kebap, lokum gibi pişen etleri ve közlenmiş sebzeleriyle damakları şenlendiren, pratik ve lezzetli bir ana yemektir.
Fırında yavaş yavaş pişerek tüm lezzetlerin birbirine geçtiği bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için mükemmel bir seçenektir.
Patates, biber, domates, patlıcan ve yumuşacık etin uyumuyla hazırlanan bu kebabı mutlaka deneyin!
Fırında Etli Sebzeli Kebap Malzemeleri
- 700 gr dana kuşbaşı et
- 1 avuç kuyruk yağı ya da 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 4 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 1 – 2 diş sarımsak
- 1 adet büyük boy patates
- 1 adet patlıcan
- 3 adet çarliston biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- Tuz, pul biber, karabiber, kekik
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Fırında Etli Sebzeli Kebap Tarifi
İlk olarak kuşbaşı etleri tencereye alıp kısa bir süre kavuralım. Ardından üzerine kaynar su ekleyip kapağı kapalı bir şekilde haşlamaya bırakalım.
Haşlanan etleri ocaktan alıp suyunu bir kenara ayıralım. Etleri de fırın tepsisine aktaralım.
Sarımsakları ince ince kıyalım. Soğanları ve kabuklarını soyduğumuz domatesleri doğrayıp tepsiye alalım.
Patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayalım.
Biberleri de doğrayıp tüm sebzeleri tepsiye alalım. Üzerlerine de tuz ve baharatları ekleyelim.
Varsa küp küp doğranmış iç yağı da tepsiye alalım. Onun yerine zeytinyağ da kullanabilirsiniz.
Ayırdığımız et suyunun içerisine salçaları ekleyip iyice karıştıralım. Sosu da yemeğin üzerine gezdirelim.
Tüm malzemeleri iyice karıştıralım. Üzerini yağlı kağıt ile kapatalım. Yağlı kağıdın üzerini de alüminyum folyo ile hava almayacak şekilde kapatalım.
Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında pişmeye bırakalım. 45 dakikanın sonunda kontrol edelim.
Fırında etli sebzeli kebap tarifi için KÜBRA ÖZTEKİN Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
