Bugün sizlere ister kahvaltıya, ister çocuklarınızın beslenmesine, isterseniz de çay saatlerinize yapabileceğiniz çıtır çıtır çubuk simit tarifi hazırladık.
Şimdi bu nefis çubuk simit yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Çubuk Simit Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı (200 ml) ılık süt
- Yarım su bardağı (100 ml) ılık su
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı kadar un
Üzeri için;
- Yarım çay bardağından biraz fazla pekmez
- 1 su bardağı su
- Kavrulmuş susam
Çıtır Çıtır Çubuk Simit Tarifi
Hamur için süt, su, maya ve şeker yoğurma kabına alınıp karıştırılır ve 10 dakika bekletilir.
Süre sonunda içerisine zeytinyağ, yumuşamış tereyağ ve tuz da ilave edilerek tekrar karıştırılır.
Son olarak azar azar un ilavesi yapılarak önce spatula ile toparlanınca ise elle iyice yoğrulur.
Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde ettikten sonra üzeri kapatılıp 40 dakika mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurun havası alındıktan sonra 8 adet beze elde edilir. Bezeler teker teker tezgaha alınıp elle uzun bir rulo olacak şekilde uzatılır.
Daha sonra karşılıklı kenarları ters yönde çevrilir ve havaya kaldırılıp burgu şekli alması sağlanır.
Genişçe bir tabak içerisinde pekmezle su karıştırılır. Elde edilen çubuk simitler önce pekmezli suya ardından da kavrulmuş susama bulanır.
Hazırlanan simitler yağlı kağıt serili tepsiye alınıp üzerleri kapatılarak 25 dk tepsi mayası için dinlendirilir.
Fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kap içerisine sıcak su doldurulup yerleştirilir ve önceden ısıtılmış 180 derecede pişmeye bırakılır.
Bu nefis çıtır çıtır çubuk simit tarifi ve çok daha fazlası için Hilalin Mutfagi Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Çıtır Çıtır Sütlü Simit Tarifi için tıklayın.
