Bayat pide kebabı, değerlendirilmeyi bekleyen pideleri nefis bir kebaba dönüştüren harika bir tarif!
Özellikle Ramazan’dan sonra kalan pideleri değerlendirmek için mükemmel bir seçenek olan bu lezzet, üzerine eklenen tereyağı ve yoğurt sosuyla adeta bir lezzet şölenine dönüşüyor. –
Tavada pratik bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, hem ekonomik hem de doyurucu bir alternatif sunuyor. Akşam yemeklerinde veya özel davet sofralarınızda lezzetli bir kebap keyfi için mutlaka deneyin!
Bayat Pide Kebabı Malzemeleri
- 1 adet bayat pide
Kızartmak için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Kıymalı harç için;
- 250 grama yakın kıyma
- Yarım çay bardağından az sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 adet domates
- 1’er çay kaşığı karabiber, pulbiber
- Damak zevkinize göre tuz
Domatesli sos için;
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 adet domates
- Yarım çay bardağı sıcak su
- Karabiber, pul biber ve tuz
Üzeri için;
- 1 kase sarımsaklı yoğurt (arzuya göre sarımsak eklemeyebilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Bayat Pide Kebabı Tarifi
Pideyi küp küp doğrayalım. Uygun geniş bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı eritip pideleri kızartalım.
Kıymalı harcı için tavaya kıymayı alıp bir kaç dk kavurduktan sonra sıvı yağı ekleyip bir kaç dakika daha kavuralım.
Minik doğranmış soğanları ve sarımsağı da ilave edip kavurmaya devam edelim.
Biberleri de ince ince doğrayıp bir kaç dakika da bu şekilde kavuralım.
Rondodan çekilmiş domates ve salçayı da ekleyip biraz da bu şekilde kavuralım.
Yeterince kavurduktan sonra tuz ve baharatları da ekleyip karıştıralım. Bir kaç dk sonra ocaktan alalım.
Üzerinin sosu için 1 yemek kaşığı tereyağı eritip 1 tatlı kaşığı salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Kabukları soyulup rondoda püre kıvamına getirilen domatesleri de ekleyip 2 – 3 dk daha pişirelim.
Tuz, karabiber ve pul biber de ilave edelim. Yarım çay bardağı kadar da sıcak su ekleyip biraz kaynatarak özleşmesini sağlayalım.
Yağda kızartılan ekmekleri tabağa alıp üzerine sostan bolca gezdirelim. Üzerine de bolca sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
Biraz daha salçalı sostan gezdirip hazırladığımız kıymalı harcı da üzerine yayalım.
Son olarak üzerine 1 yemek kaşığı kadar eritilmiş tereyağ gezdirerek servise hazırlayalım.
Bayat pide kebabı tarifi için Hilalin Mutfagi Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
