Şerbetli tatlı sevenler için kıyır kıyır dokusuyla harika bir lezzet: Ay tatlısı! Hamurunun ağızda dağılan yapısı, cevizli hamuru ve tam kıvamında şerbetiyle bu tatlı, özel günlerinize ve çay saatlerinize tat katacak.
Yapımı pratik ve tam ölçülü olan bu tarif ile mutfağınızda nefis bir tatlı şöleni yaşayabilirsiniz. İşte, şerbetini tam çeken ve herkesin bayılacağı ay tatlısı tarifi!
Ay Tatlısı Malzemeleri Nelerdir?
- 250 gr oda sıcaklığında tereyağı
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- 4,5 su bardağı kadar un
Şerbeti için;
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
Süslemek için;
- Fıstık
Ay Tatlısı Nasıl Yapılır?
Şerbet için tencereye su, toz şeker ve limon suyunu alıp kaynatalım.
Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Hamuru için yumuşamış tereyağ, yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve sirkeyi iyice karıştıralım.
İçerisine ince öğütülmüş cevizi de ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Şimdi azar azar un ilave edip kabartma tozunu da ekleyerek yumuşacık ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım.
Hamuru 3 parçaya ayırıp tezgahta silindir şeklinde uzatalım. Üzerine hafifçe bastırarak yassılaştıralım.
Su bardağının ağzı ile hamurdan ay şeklinde parçalar çıkartalım ve tepsiye dizelim.
Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim.
Üzeri nar gibi kızarınca fırından alalım ve çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökelim.
Şerbetini çekmesi için dinlendirelim ve ardından toz fıstık vs. ile süsleyerek servise hazırlayalım.
Ay tatlısı nasıl yapılır tüm detayları ile paylaşan Bera Tatlı Dünyası Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
