Altın Sarısı Lokma Tatlısı Tarifi

Altın sarısı lokma tatlısı, dışı çıtır içi yumuşak dokusuyla herkesin severek tükettiği klasik bir şerbetli tatlıdır. Kızartıldığında mükemmel bir altın rengi alan bu lokmalar, şerbetle buluştuğunda damakta nefis bir tat bırakır.

Özellikle özel günlerde, davet sofralarında veya sokak lezzetlerini evde denemek isteyenler için harika bir tercihtir.

Pratik yapımı ve enfes lezzetiyle altın sarısı lokma tatlısı tarifini mutlaka deneyin ve sevdiklerinizi mutlu edin!

Lokma Tatlısı Malzemeleri

1,5 su bardağı ılık su
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
Çay kaşığın ucuyla tuz
1 çay kaşığı zerdeçal (altın sarısı olması için konur, isteğe göre koymayabilirsiniz)

Hamur mayalandıktan sonra;

Çeyrek çay bardağı soğuk su
2 yemek kaşığı un (daha çıtır olması için)

Şerbet için;

2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 dilim limon

Kızartmak için;

Bol sıvı yağ

Altın Sarısı Lokma Tatlısı Tarifi

Lokma Tatlısı Şerbeti

Tencereye su, şeker ve limonu ekleyip kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladıktan sonra harlı ateşte 9 dakika daha tutup ocaktan alalım.

Koyu kıvamlı bir şerbet olması gerekiyor. Hazır olan şerbeti soğuması için oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldıralım.

Lokma Tatlısı Hamuru

Ilık su ve mayayı karıştıralım. Unu, zerdeçalı, çay kaşığının ucuyla tuzu da ilave edip kek hamurundan daha koyu bir hamur hazırlayalım.

Üzerini streçle kapatıp 15 dk mayalandıralım. Süre sonunda hamuru iyice karıştıralım. İçerisine çeyrek çay bardağı soğuk su ve 2 yemek kaşığı un ekleyip tekrar karıştıralım.

Hamuru sıkma torbası ya da kalın bir buzdolabı poşetine dolduralım. Ucunu çok az keselim.

Lokma Tatlısı Kızartma ve Şerbetleme

Kızartma tenceresine bolca sıvı yağ alıp iyice kızdıralım. Sıkma torbasından hamurdan sıkıp mutfak makasıyla keserek lokmaları dökelim.

Kızarıncaya kadar sürekli karıştıralım. Kızaran lokmaları kevgirle yağın içerisinden alıp direkt buz gibi şerbetin içerisine koyalım. Diğer hamurlar kızarıncaya kadar içinde kalsın.