Sanırım bu lezzete kimse hayır diyemez. 7’den 70’e herkesin severek yediği, bayramların ve özel günlerin olmazsa olmazı zeytinyağlı yaprak sarması tarifini sizler için hazırladık.
Şimdi taze yaprak sarması yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması Malzemeleri
- Yarım kg asma yaprağı
- 1 baş kuru soğan (ince ince doğranmış)
- 1,5 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dereotu
- Tuz, karabiber, pul biber, nane
Üzeri için;
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 3 su bardağı kadar sıcak su
- Tuz
Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması Tarifi
1 baş kuru soğanı ince ince doğrayıp tavaya aldığımız zeytinyağında sararana kadar kavuralım. Ardından salçasını da ilave edip karıştıralım.
Pirinçlerimizi güzelce yıkadıktan sonra onları da soğanlı salçalı karışıma ilave edip karıştıralım. Üzerine de yarım çay bardağı sıcak su ekledikten sonra birazcık pirinçlerin şişmesini sağlıyoruz.
Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip en son doğranmış maydanoz ve dereotlarını da koyuyoruz. Kapağını kapatıp 10 dakika dinlendiriyoruz ve sarmaya başlıyoruz.
Sardığımız yaprakları tencereye dizip üzerine gelecek kadar sıcak su ve tekrar yarım su bardağı kadar zeytinyağı koyup üzerine de yeterince tuzunu serpip açılmaması için bir tabak kapatıp kısık ateşte yarım saat kadar pişiriyoruz.
Zeytinyağlı yaprak sarması tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif için instagram.com/hayatmutfagm’a teşekkür ederiz.
