Zeytinyağlı Sarma için Gerekli Malzemeler:
- 1 kg tuzlu üzüm yaprağı (sebze pazarlarından alabilirsiniz)
- 2 su bardağı pirinç
- 2 orta boy soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1′er tatlı kaşığı nane, pulbiber, karabiber
- 5-6 dal maydanoz
- isteğe bağlı kuşüzümü ya da fıstık da eklenebilir.
Zeytinyağlı Sarma Tarifi:
- Tencereye yağın yarısını koyarak doğramış olduğunuz soğanları kavurun.
- Baharatları da ekleyerek yıkanmış olan pirinci de ilave edin.
- Küçük küçük doğradığınız maydanozu da ilave ederek yaprağın tuzuna göre tuzunu ayarlayın.
- Yaprak iyice yıkandıktan sonra bile tuzlu ise iç malzemesine daha az tuz ekleyin.
- Yaprakları düz bir yere sererek içerisine çok fazla olmayacak şekilde örneğin bir kalem kalınlığında iç malzemesini koyun.
- Ve yanlarını kapatarak sigara böreği gibi sarın.
- Sardığınız dolmaları tencereye düzenli bir şekilde dizin üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.
- Ekşi olmasını isterseniz 1 adet limonu dilimleyerek sarmaların üzerine koyun.
- Sarmaların üzerine gelecek kadar su ilave edin ve kaynadıktan sonra kısık ateşte sık sık suyunu kontrol ederek pişirin.
Afiyet Olsun…
Teşekürler