Zeytinyağlı Barbunya Pilaki için Gerekli Malzemeler:
- 1 kg barbunya
- 4 adet domates
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet havuç
- 2, 3 adet acı sivri biber
- Sarımsak
- Tuz
Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Hazırlanışı:
- Domates, sarımsak, soğan ve havuçları yıkayıp soyun. Domatesleri ve soğanları yemeklik, havuçları ve sarımsakları ise enine daireler oluşturacak şekilde ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını tencereye alın, soğanları ve havuçları ekleyerek orta ateşte pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince salça ve domatesleri ekleyin ve 2–3 dakika daha karıştırarak eritin.
- Barbunyaları ekleyek birkaç dakika karıştırın. Sıcak suyu ilave edin, kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar pişirin.
- Maydanozları bol suda yıkayın, ince ince kıyın.Yemeğinizi servis tabağına alın üzerine maydonozları ekleyin.
- Ilık ya da soğuk servis yapın.
Afiyet Olsun…
