Yumurtalı Kısır

Yumurtalı Kısır için Gerekli Malzemeler:

• İnce bulgur ( Kişi başı bir çay bardağı )
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı isot
• Çay kaşığının yarısı kadar karabiber
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet havuç
• Varsa kırmızı lahana
• 4-5 adet yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1-2 adet limon
• 1 adet yeşil biber
• Tuz

Yumurtalı Kısır Tarifi:

1. Bulgurumuzu klasik kısırda olduğu gibi ıslatıyoruz.
2. Soğan ve sarımsağı robottan veya rendeden geçiriyoruz ve bulgura ekliyoruz.
3. Salça ve baharatlarını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
4. Tavaya sıvı yağı alıp iyice ısınınca yumurtaları kırıp karıştırarak pişiriyoruz ve azcıkta tuz atıyoruz.
5. Sıcak sıcak bulgura ekliyoruz. kaşığın sırtıyla ezerek karıştırıyoruz. Yumurtanın iyice dağılması gerekiyor.
6. Daha sonra rendelenmiş havuç, lahana, minik minik doğranmış yeşil soğan, yeşil biber ve maydanozu da ekliyoruz.
7. İstenilen miktarda tuz ve limon ayarı yapıyoruz.
8. Yumurtalı kısır servise hazırdır. Marul, domates ve salatalık ile servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…