Tulumba Tatlısı Tarifi için Gerekli Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 2 çay bardağı süt
- 2 su bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 çay bardağı irmik
- Yarım çay bardağı nişasta
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 – 2,5 su bardağı un (kıvamı kekten katı poğaça hamurundan cıvık olmalı)
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 dilim limon suyu
Kızartma için;
- 2 su bardağı kadar sıvı yağ
Şerbeti için;
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon
Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır?
İlk olarak şerbetimizi hazırlayıp 2 – 3 saat kadar dinlendirmemiz gerekiyor. Şerbetimizin çok soğuk olması gerekiyor, aksi halde şerbeti çok çekip yumuşak olacaktır. Gevrek olmasını istiyorsanız detayları atlamayınız.
Şerbet için tenceremize 2 su bardağı su ve 2,5 su bardağı toz şekeri alıp 15 dakika kadar kaynatalım. Kaynayıncan limonu da sıkıp 1 dakika sonra ocaktan indirip soğumasını sağlayalım.
Hamurunu hazırlamak için sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp mikser yardımıyla karıştıralım. İrmiği ve vanilyayı da ilave edip karıştıralım. Daha sınra unu ve kabartma tozunu da eleyerek karışıma ekleyelim.
Hazırladığımız hamuru sıkma torbasına alalım. Genişçe bir tavada sıvı yağı iyice kızdıralım ve sıkma torbamızı sıkıp, mutfak makası ile de keserek kızgın yağda tulumbalarımızı kızartalım. Kızarttığımız tulumbaları da hemen buz gibi şerbetin içine atalım. 1 dakika içinde tatlılarımızın şerbetin içerisinden çıkartıp başka bir tepsiye alalım. Aksi halde şerbeti çok çekip yumuşayacaktır.
Tulumba tatlısı tarifimiz servise hazırdır. Son olarak üzerini toz fıstık ile süsleyebilirsiniz. Bu güzel tarifi bizimle paylaşan instagram.com/yildiz_mutfakta ‘ye teşekkür ederiz.
