Tepside Kıymalı Patlıcan Malzemeleri:
- 1 kilogram patlıcan
Kıymalı harcı için;
- 200 gram kıyma
- 3 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 adet domates
- Biraz maydanoz
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- 10 adet sivri biber
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça
- Bir tutam karabiber
Tepside Kıymalı Patlıcan Tarifi
İlk önce patlıcanlarımızı yıkayıp alacalı olacak şekilde soyuyoruz. Uzunlamasına ortadan ikiye ayırıp ortasına çizik atıyoruz ve tuz serpiştirip tepsiye diziyoruz.
Tavamıza 1 çay bardağı sıvı yağ alıp kızdırıyoruz. 3 adet kuru soğanı küp küp doğruyoruz. 3 diş sarımsağı da kıyıp birlikte tavaya alıp kavuruyoruz.
3 tane domatesi de küp küp doğrayıp 200 gr kıymayla birlikte soğana ekliyoruz. Üzerine de 2 çay kaşığı tuz atıp birlikte kavuruyoruz. Maydanozu da ince ince kıyıp tavaya ilave ediyoruz.
Hazırladığımız bu kıymalı harcı da patlıcanlarımızın üzerine güzelce yayıyoruz. Üzerine de 10 adet sivri biberi doğrayıp domates dilimleri ile birlikte yerleştiriyoruz.
Üzerine için 1,5 su bardağı suya 1 yemek kaşığı salça ve bir tutam karabiberi ekleyip karıştırıyoruz. Bunu da tepsimize gezdirerek kaşıkla döküyoruz.
Şimdi yemeğimiz pişmek üzere 200 derecelik sıcak fırına sürülür ve yarım saat kadar pişirilir.
Tepside kıymalı patlıcan tarifi servise hazırdır. Bu güzel yemeği bizimle paylaşan instagram.com/aylinintarifleri ‘ne teşekkür ederiz.
