Tatar Çorbası tarifi 4-6 kişilik olup, tahmini hazırlanış süresi 60 dakikadır. Yöresel bir çorba olan Tatar Çorbası sofralarınızı zenginleştirecek bir çorba tarifidir. Tatar Çorbası için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.
Malzemeler:
Hamuru için ;
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
İçi için;
- 200 gr kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 tutam maydonoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Et suyu (1 tablet)
- 1 çay kaşığı tuz
- Pul biber
Çorbanın suyu için;
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Kuru nane
- Sıvıyağ
- Salça
- 2 lt su
Üzeri için;
- Yoğurt
- Sarımsak
Hazırlanışı:
- İlk olarak 2 su bardağı unumuzu ve 1 tatlı kaşığı tuzumuzu yoğurma kabımıza alıp sert bir hamur yoğuralım. Yarım saat kadar dinlendirelim.
- Hamurumuz dinlenirken soğan ve maydonozu kıyıp, iç malzemeleri karıştıralım.
- Dinlenen hamurumuzdan bezeler yapalım ve ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde açalım.
- Açtığımız hamurumuzu kare şeklinde keselim.
- İçlerine kıymalı karışımımızda koyarak üçgen şeklinde kapatalım.
- Hamurlarımızın yapışmaması için tepsiye ayrı ayrı dizelim.
- Daha sonra tenceremize sıvıyağımı koyup, salçamızı da ilave ederek kavuralım. Kuru nanemizi de ekleyelim.
- Üzerine su ve et suyu tabletimizi ve nohutlarımızı ekleyerek kaynatalım.
- Kaynayan suyun içine hamurlarımızı atıp, suyun üzerine çıkana kadar pişirelim.
- Çorbamızı 15 dakika kadar dinlendirip tabağa alalım.
- Son olarak üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.
- Tatar çorbası servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun…
