Tarak Tatlısı Tarifi için Malzemeler:
Hamuru için;
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 1 paket vanilya şekeri
- Bir fiske tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı Hindistan cevizi
- 150 gram tereyağ
- Aldığı kadar un
Şerbeti için;
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
- Yarım limon
İçi için;
- 1 su bardağı kırılmış fındık
Üzeri için;
- Badem
Tarak Tatlısı Tarifi
Şerbetimizi soğuk olarak dökeceğimiz için ilk önce şerbeti hazırlayacağız. Tenceremize 4 su bardağı suyu, toz şekeri ve limon suyunu ekleyip karıştıralım ve kaynamaya bırakalım. Şerbet kaynadıktan sonra 15 – 20 dakika kadar daha kaynatıp kıvam almasını bekleyelim ve ardından ocaktan indirelim.
Hamuru hazırlamak için ise un hariç diğer malzemelerimizi yoğurma kabımıza alalım ve karıştıralım. En son unu kontrollü bir şekilde ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim.
Daha sonra hamurdan bezeler yapalım ve her bir bezeyi videodaki gibi yarağın üzerine bastırarak açıp içerisine de fındık parçacıkları koyduktan sonra kapatıp yuvarlayarak son şeklini verelim.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize hazırladığımız hamurları yerleştirelim ve yumurta sarısı sürdükten sonra 1 adet badem yerleştirelim. Fırını 170 derecede ısıttıktan sonra tepsiyi fırına yerleştirip pişmeye bırakalım.
Tatlımız fırından çıkınca ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbeti üzerine gezdirerek dökelim.
Tarak tatlısı tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/mutfakask_ ‘a teşekkür ederiz.
