Malzemeler:
- 500 gr dana eti
- Sıvıyağ
- Kırmızı tozbiber
- 6 lavaş ekmeği
- Tuz
Garnitür malzemesi;
- 4 adet domates
- 2 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- Sumak
- Tuz
Hazırlanışı:
- Sinirleri ve yağları alınmış eti kuşbaşı doğrayın ve ince ince kıyın.
- Tencereye aldığınız eti az su ilave ederek haşlayın.
- Ocağın üzerine koyduğunuz sacı çok az sıvıyağ ile yağlayın.
- Eti sacın bir köşesine alın.
- Tahta spatula ile azar azar ortaya çekip kavurun.
- Üzerine çok az sıvıyağ gezdirin.
- Kırmızı tozbiber ve tuz serpip karıştırın.
Garnitür için;
- Maydanozu temizleyip ince ince doğrayın.
- Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın.
- Soğanı temizleyip piyazlık doğrayın.
- Soğana sumak ilave edip bir kapta karıştırın.
- Eti lavaşın üzerine şerit şeklinde yerleştirin.
- Garnitür malzemelerini etin kenarına yerleştirip sıkıca dürüm yapın.
Afiyet Olsun…