Sodalı Bayatlamayan Poğaça

Sodalı Bayatlamayan Poğaça Malzemeleri:

Hamuru için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 şişe soda
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket yaş maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İç malzemesi;

• Bu sizin zevkinize kalmış; dilerseniz peynir, dilerseniz zeytin, dilerseniz de patates

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Hangisini atmak isterseniz susam, çörek otu, haşhaş

Sodalı Bayatlamayan Poğaça Tarifi:

1. Büyük bir kabın içerisine ılık sütü, mayayı ve toz şekeri katıp iyice karıştırıp eritelim.
2. Sodayı, sıvı yağı ve tuzu da ekleyelim.
3. Çok hafif olmak üzere ele yapışan bir hamur elde edene kadar unu yavaş yavaş ekleyelim sonra yoğurmaya başlayalım.
4. Üzerini örtüp mayalanması için 45 dakika bekletelim.
5. Mayalanan hamurdan orta büyüklükte parçalar alarak elimizde açalım; oklavaya gerek yoktur çünkü poğaça hamurunun büyük olmasına gerek yok.
6. İç malzemeden koyup kenarları ortada birleştirerek kapatalım.
7. Kapattığımız yer altta kalsın ve bu şekilde yağladığımız fırın tepsisine dizelim.
8. Yaklaşık 20 dakika da fırın tepsisinde dinlenmeye bırakalım.
9. Tepsi de mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürerek çörek otu, susam veya haşhaş serpiştirelim.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı ve üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
11. Bayatlamayan poğaça servise hazırdır. Bir sonra ki gün bile tazeliğini korur.

Afiyet Olsun..