Şeritli Katmer Poğaça Malzemeleri:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5,5 su bardağı un (silme olacak)
- 1 yemek kaşığı instant kuru maya veya 1/3 paket yaş maya
Arasına sürmek için;
- 125 gr tereyağı
Üzeri için;
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı yoğurt
- Susam
Şeritli Katmer Poğaça Tarifi:
- Poğaça hamurunu hazırlamak için malzemelerin hepsini yoğurma kabımıza alıp güzelce yoğuruyoruz.
- Hazırladığımız hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopartıp, merdane yardımıyla uzunlamasına açıyoruz.
- Hamur açma işlemini yaparken tezgaha un serpiştirmeyin. Hamurun zemini tutması gereklidir.
- Hamuru şekilde göründüğü gibi uzunlamasına olacak şekilde baştan sona kadar yarım santim aralıklarla kesiyoruz.
- Oda sıcaklığında erimiş tereyağından üzerine sürüyoruz.
- Bu işlemi hamuru kestikten sonra yapalım. Böylecek aralarına da yağ giriyor ve daha gevrek oluyor. Ayrıca yağın erimiş olmaması gerekiyor. Oda sıcaklığında olması yeterli. Yağın hamurun üzerinde kalması önemli.
- Kestiğimiz hamurun bir köşesinden başlayıp, çaprazlama olacak şekilde rulo şeklinde kendi etrafında döndürerek sarıyoruz.
- Bir ucunu hamurun altına sıkıştırıyoruz. Üstte kalan ıcı ise içe doğru bastırıyoruz.
- 1 tane yumurta sarısını da 1 çay kaşığı yoğurtla karıştırıp poğaçalarımızın üzerine sürüyoruz. İsteğe göre de susam serpiştirebilirsiniz.
- Fırınımızı 200 derecede ısıtıp poğaçalarımız kızarana kadar pişiriyoruz.
- Şeritli Katmer Poğaça servise hazırdır.
Afiyet Olsun..
