Peynirli Patatesli Rulo Poğaça

Peynirli Patatesli Poğaça Malzemeleri:

Hamuru için;

• 1 paket maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Alabildiğince un

Patatesli harcı için;

• 3-4 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 çay kaşığı tatlı toz biber
• 1-2 çay kaşığı pulbiber
• Yarım yemek kaşığı salça
• Tuz

Peynirli harcı için;

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Hamuru açmak için;

• Sıvıyağ

Üzerine sürmek için;

• Bol miktarda yumurta sarısı

Peynirli Patatesli Rulo Poğaça Tarifi:

1. Öncelikle poğaçamızın hamurunu hazırlayalım. Geniş ve derince bir kaba mayayı, ılık sütü ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım ve mayanın erimesini sağlayalım.
2. Yoğurdu ve kabartma tozumuzu da ekleyip güzelce karıştıralım.
3. Unumuzu da azar azar ilave edip hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
4. Elimize yapışmayacak şekilde bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Hazırladığımız hamurumuzun üzerini kapatıp 1-2 saat kadar mayalanması için bekletelim.
5. Bu arada bizde iç harçlarını hazırlayalım. Patateslerimizin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra tencereye alalım.
6. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyip biraz da tuz döktükten sonra patatesleri haşlayalım.
7. Suyunu süzdürdüğümüz haşlanmış patatesleri bir kabın içerisinde iyice ezelim.
8. Tavamıza bir miktar sıvıyağ ve tereyağ alıp eritelim. İncecik doğranmış soğanlarımızı güzelce kavuralım.
9. Toz biber ve pulbiberini de döküp karıştıralım.
10. Daha sonra salçasını ve tuzunu ilave edip güzelce karıştıralım.
11. Patateslerimizi de ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.
12. Peynirli harç için ise bir kaseye peyniri ve ince ince doğranmış maydanozları ekleyip karıştıralım.
13. Hamurumuz kabardıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp resimdeki gibi sıvıyağ kullanarak elimizle açalım.
14. Patatesli veya peynirli harçtan yarısına koyup hamuru saralım ve elimizle biraz uzatalım.
15. Daha sonra ise resimdeki gibi poğaçalarımıza saralım.
16. Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim ve poğaçalarımızı tepsimize dizelim.
17. Tepsimizde de yarım saat kadar bekletelim ve sonra üzerlerine bolca yumurta sarısı sürelim.
18. Poğaçalarımızı 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım.
19. Peynirli Patatesli Rulo Poğaça servise hazırdır. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis yapabiliriz.

Afiyet Olsun..