Peynirli Katmer | Sosyal Tarif

Peynirli Katmer

Peynirli Katmer
Sponsorlu Bağlantılar

Malzemeler:

Hamur için:

  • 6 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 2 çay kaşığı tuz

İçi için:

  • 1 su bardağı eritilmiş margarin veya tereyağı ( yağ fırça ile sürüleceği için daha az veya çok gerekebilir, katmerin boyutuna göre değişir )
  • 2 su bardağı  ufalanmış beyaz peynir
  • 1 demek ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

  1. Hamurun malzemeleri karıştırılır ve yaklaşık 10 dakika yoğurulur. Sonra üzeri kapatılıp bir saat kadar mayalanmaya bırakılır. Bu arada iç harcı hazırlanır.
  2. Yağ ayrı bir kapta eritilir ve peynir ile maydanoz karıştırılır. İstenirse biraz pul biber de ilave edilebilir.
  3. Mayalanan hamur dört eşit parçaya bölünür ve beze yapılır.
  4. Bezenin birini açarken diğerlerinin kurumaması için üzerine nemli bez örtülür.
  5. Beze yaklaşık yarım cm kalınlığında açılır. Çok ince olursa katlarken yırtılır ve peynirler dökülür.
  6. Açtığımız bezeye fırçayla bol miktar da eritilmiş yağ sürülür ve peynir karışımı serpilir.
  7. Dürüm yapar gibi sarılır ve bir ucu tezgahın üzerinde tutarak gül deseni verir gibi kendi etrafında dolanır. Diğer ucu alt kısma kıvrılır.
  8. Bu işlem bütün bezelere uygulanır. Sonra doladığımız dürümleri elimizi hafif ıslatarak açıyoruz. Bu aşamada oklava kullanılmıyor, elimizle açıyoruz.
  9. Ocağın altını orta ateşe açıp tavayı ısıtıyoruz.
  10. Katmerlerin iki tarafı da iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun…

Sponsorlu Bağlantılar

 

Sponsorlu Bağlantılar



ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ