Kolay börek tarifi ve lezzetli bir tarif arayanlar tam olarak doğru yerdesiniz. Kolayca hazırlayabileceğiniz ve tadı damağınızda kalacak olan bu börek, 5 çaylarınızın yanında sizlere eşlik edecektir.
Patatesli Pırasalı Börek Malzemeleri:
- 3 sap pırasanın beyaz kısmı
- 3 taze yufka
- 3 orta boy patates (haşlanmış)
- 1 orta boy olacak şekilde havuç
- 4 yemek kaşığı dolu olacak şekilde zeytinyağı
- Damağa göre bir miktar tuz
- Damağa göre bir miktar karabiber
Sos kullanımı için;
- 1 adet yumurta
- Tepeleme 5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı miktarında zeytinyağı
- Damağa göre bir miktar tuz
Patatesli Pırasalı Börek Tarifi:
- Pırasa ince doğrandıktan sonra havuçların rendeleme işleminin yapılması gerekmektedir.
- Tava içerisine bırakılan 4 yemek kaşığı yağ üzerine pırasalar ilave edilerek, soteleme süresi 5 dakika yeterli olup, üzerine havuç, tuz serpilmektedir.
- Pişirilen patatesler eklenerek iç harcın soğumaya bırakılma işlemi karabiber ilavesinden sonra yapılmaktadır.
- Böreğin iç harç kullanımında gerekli olan yoğurt, yumurta, zeytinyağı ayrı bir kapta çırpma işlemiyle hazırlanarak, yağlanan tepsinin üzerine açılan yufka tümüyle serilerek, üzerine sürülmesi gerekmektedir.
- Her yufka arasına yapılan bu harç sonrasında soğumaya bırakılan iç malzeme yayılarak yufkanın dışta kalan kısımlarıyla üstünü kapama işlemi yapılmaktadır.
- Kalan sos son olarak kapatılan yufka üzerine sürülerek, çörek otu ve susam karışımı dökülmektedir.
- Böreğin istenilen lezzet ve çıtır çıtır görünümde olması adına fırının önceden 180 derece ayarlanıp, ısıtılması gerekmektedir.
- Fırına bırakılan börek istenilen kıvamda kızardıktan sonra çıkarılarak servis edilmektedir.
- Pırasalı Patatesli Börek servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapmanız önerilmektedir.
Afiyet Olsun..
