Patatesli İçli Köfte Tarifi | Sosyal Tarif

Patatesli İçli Köfte Tarifi

Patatesli İçli Köfte Tarifi
Sponsorlu Bağlantılar

Patatesli İçli Köfte nasıl yapılır? Esmanur Hanım’ın mutfağından çıkan ve Sivas yöresine ait bir tarif olan patatesli içli köfte tarifi, biraz uğraştırıcı olsa da enfes bir lezzettir.

Şimdi tarifimizin yapımı için gereken malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.

Malzemeler:

Dış harcı için;

  • 3 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşıgı dolusu un
  • Tuz

İç malzemesi;

  • Haşlanmış patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • Biraz domates salçası
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz

Kızartmak için;

Sponsorlu Bağlantılar

  • Tereyağ

Patatesli İçli Köfte

Patatesli İçli Köfte Tarifi

Öncelikle 3 su bardağı ince bulgurumuza 3 su bardağı kaynar suyu ve tuzu ekleyip bulgurumuzun kabarmasını sağlıyoruz.

Bulgurlarımız sıcak suda beklerken bizde bu arada haşlanmış patateslerimizi eziyoruz.

Tavamıza bir miktar tereyağ alıp küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz. Salçamızı da ilave edip kavurma işlemine devam edelim.

Ezdiğimiz patatesi, tuzunu ve baharatlarınıda ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan indiriyoruz.

Sıcak suda kabaran bulgurumuzu süzdürüp yumurtayı ilave ediyoruz.

Biraz da su ekleyip (yaklaşık 1 su bardağı kadar) yoğurmaya başlıyoruz. Unumuzu da ilave edip yoğurma işlemine devam ediyoruz.

Hamurumuz toplanıp top gibi oluncaya kadar yoğuralım.

Daha sonra normal içli köfte yapar gibi hamurumuzdan parçalar kopartıp ortalarını havuz gibi açıyoruz.

Hazırladığımız iç harcımızdan da 1 yemek kaşığı kadar koyup güzelce kapatıyoruz.

Hazırladığımız patatesli içli köftelerimizi tenceremize dizip üzerine su ekliyoruz ve tuzunu da ayarlıyoruz.

Dikkatli bir şekilde 3-4 dakika kadar kaynatıyoruz. Daha sonra sudan çıkartıp süzdürdükten sonra kızdırdığımız tereyağında köftelerimizi hafifçe kızartıyoruz.

Patatesli İçli Köfte Tarifi servise hazırdır. Sıcak sıcak ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

İçli Köfte Yapılışı

Patatesli İçli Köfteler

Sponsorlu Bağlantılar



ZİYARETÇİ YORUMLARI - 2 YORUM
  1. belgüzar dedi ki:

    Köfteler tencere dizi şu döküyor sıcak su mu acaba

    1. Sosyal Tarif dedi ki:

      Evet kaynar su ekleyeceksiniz.

BİR YORUM YAZ