Mercimekli Kıymalı Börek tarifi 6-8 kişilik olup, tahmini hazırlanış süresi 40 dakikadır. Mercimekli Kıymalı Börek sevdiklerinizle birlikte severek yiyeceğiniz bir börek tarifidir. Mercimekli Kıymalı Börek için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.
Malzemeler:
- 3 adet taze yufka
- 300 gr kıyma
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 adet sivribiber
- 2 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Yufka aralarına sürmek için;
- 1 çay bardağı erimiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı su
Hazırlanışı:
- İlk olarak 1 adet küçük boy soğanımızı ince ince kıyalım.
- Tencerede tereyağı, soğan ve kıymayı güzelce kavuralım.
- Sonra mercimeklerimizi ayıklayalım ve yıkayıp haşlayalım.
- Küçük küçük doğranmış sivribiber ve mercimeği tencereye alıp soteleme işlemine devam edelim.
- En son domates ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip 5 dakika daha pişirip soğumaya bırakalım.
- Daha sonra yufkanın yarısına tereyağı, sıvıyağ ve su karışımından sürelim.
- Üzerine iki kaşık kadar un serpelim.
- Yufkayı ikiye katlayalım ve 6 eşit parça üçgen keselim.
- Hazırladığımız iç malzememizden paylaştırıp saralım.
- Yufkalarımız bitinceye kadar bu işeme devam edelim.
- Son olarak mercimekli kıyamlı böreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip önceden ısıttığımız 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun…
