Mayalı Yumuşak Poğaça Malzemeleri:
- Yarım kg süzme yoğurt
- 1 adet yumurta (hamur için)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket yaş maya
- Alabildiği kadar un
- Tuz
Üzeri için;
- Bol yumurta sarısı
- Susam
- Kaşar rendesi
İç harcı için;
- Beyaz peynir
- 1 bağ maydanoz
- Kıymalı veya patatesli de yapabilirsiniz
Mayalı Yumuşak Poğaça Tarifi:
- İlk önce mayayı, sütü ve toz şekeri bir kabın içinde karıştırarak mayamızın erimesini sağlayalım.
- Diğer malzemelerimizi de kabımıza ekleyelim.
- Son olarak alabildiğince unu ilave ederek yumuşak kıvamlı, ele yapışan bir hamur elde edelim.
- Elimizi biraz sıvıyağ ile yağladıktan sonra hamurumuzu yoğurması kolay olacaktır ve ele yapışmayacaktır.
- Hazırladığımız hamurumuzu mayalanması için dinlendirelim.
- Hamurumuz mayalandıktan sonra hamurdan küçük parçalar kopartıp oklava ile kahve tabağı büyüklüğünde açalım. Hamur elinize yapışıyorsa elinizi hafifçe sıvıyağ ile yağlayın.
- Açtığınız hamurun içerisine peynirli harçtan koyduktan sonra yuvarlayıp rulo şekline getirin ve ay şekli verin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra yumurta sarısını üzerlerine sürelim.
- Üzerine de isteğe göre susam veya kaşar peyniri rendesi serpiştirin.
- Önceden ısıttığınız fırında güzelce pişirin.
- Mayalı Yumuşak Poğaça servise hazırdır. Çok güzel bir tariftir ve mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.
Afiyet Olsun..
Esengül Akar Tasceker’in Mutfağı’na tarifi için teşekkür ederiz.
