Mayalı Çiçek Poğaça için Gerekli Malzemeler:
- Yarım paket yaş maya
- 2 su bardağı ılık süt
- 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- Aldığı kadar un
İçi için;
- Yarım kalıp peynirin yarısı kadar beyaz peynir
- Maydanoz
- Kırmızı pul biber
Üzeri için;
- Susam
- Çörek otu
Hazırlanışı:
- Öncelikle poğaçamızın iç malzemesini hazırlayalım. İçi için maydanozu ince ince kıyalım.
- Bir kasenin içerisine kıydığımız maydanozları, kırmızı pul biberi, beyaz peyniri ekleyelim ve peyniri ezerek karıştıralım.
- İç harcımız hazırdır. Şimdi poğaçamızın hamurunu hazırlamaya başlayalım.
- Bir kabın içerisine yaş mayamızı, ılık sütü ve toz şekeri alıp yavaş yavaş karıştırarak mayayı eritelim.
- Sıvı yağı, tuzu ve yumurtaları da ekleyip iyice karıştıralım.
- Yavaş yavaş unumuzu ekleyelim ve ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğuralım.
- Yoğurduğumuz bu hamurumuzu yarım saat kadar dinlendirelim.
- Dinlendirdiğimiz hamurdan küçük küçük parçalar kopartalım ve ortasına hazırladığımız maydanozlu peynirli harcımızdan koyup, elimizle yuvarlayalım ve hafifçe yassılaştıralım.
- Hazırladığımız poğaçaların kenarlarını resimdeki gibi bıçak yardımıyla keselim ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpiştirelim.
- Mayalı Çiçek Poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirerlim.
Afiyet Olsun..
