Mantar Kurabiye Tarifi için Gerekli Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 250 gr tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 paket buğday nişastası ( 400 gr)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay tabağı kakao
- Öncelikle fırınımızı 170 dereceye ayarlayıp ısınmasını bekleyelim. Biz de o arada kurabiyemizin yapımına başlayalım.
- Tereyağını, pudra şekerini ve yumurtamızı bir kabın içerisine alıp krema kıvamına gelinceye kadar karıştıralım.
- Unu, nişastayı ve kabartma tozunu da bir kasenin içerisinde güzelce karıştıralım.
- Bu karışımı da bir önceki karışımımıza ilave edip hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
- Hamurumuz toparlanınca ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizde yuvarlayalım.
- Tepsimize yağlı kağıt serelim ve hazırladığımız kurabiyelerimizi tepsimize aralıklı olarak dizelim.
- Herhangi bir şişe kapağını çay tabağına aldığımız kakaoya batırıp ardından da kurabiyelerimizin ortalarına gelecek şekilde yerleştirip hafifçe bastıralım.
- Tepsimizi fırınımıza alıp kurabiyelerimizi pişmeye bırakalım. Kurabiyelerin üzerlerinin kızarmamasına dikkat edin. Yaklaşık 15 dakika kadar pişirelim.
- Fırından çıkarttığımız kurabiyelerimizi soğutma teline alıp ılık olarak servis yapın.
NOT: İsteğe göre mantar kurabiyelerimizi marmelatlı da yapabiliriz. Bunun için kurabiyelerimize şekil verirken kakaoya batırmadan pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra oluşan mantar yarığına marmelat sürelim ve üzerini süsleyelim.
Afiyet Olsun..
