Köfteli Kürdan Kebabı Malzemeleri:
Köftesi için;
- 500 gr kıyma
- Yarım ekmek içi
- 3 adet orta boy soğan
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet yumurta
- 2-3 diş sarımsak
Diğer malzemeler;
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı su
- Domates
- Yeşil biber
- 1 kg patlıcan (ince ve uzun tercih edin)
Hazırlanışı:
- Köfteli kürdan kebabı tarifi için malzemeleri geniş bir kasenin içinde yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kopararak top yapın.
- Fırın tepsisini az yağlayın ve köfteleri sırayla dizerek, fırında pişirin.
- Sonrasında ise patlıcanları önce alacalı soyup daha sonrada boyuna dilimleyin çok ince olmamasına dikkat edin. Yoksa köfteleri sararken problem yaşayabilirsiniz.
- Patlıcanları orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar kızarmaya bırakın.
- Kızaran patlıcanların yağını kağıt havlu ile alın.
- Bir kaseye kızarmış patlıcanları çaprazlamasına yerleştirin ve içine 1 adet köfte koyarak patlıcanları köftenin üzerine sarıp bir tepsiye ters çevirin ve üzerine bir kürdan batırıp, domates ve yeşil biber ile göze hitap etmesini sağlayın.
- Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve kebapların üstünü geçmeyecek şekilde salçalı su yapıp tepsiye ekleyin.
- 180 derece ısıttığınız fırında 20 dakika pişmeye bırakın.
- Daha sonra göz zevkinize ve isteğinize göre süsleyerek servis yapabilirsiniz.
- Köfteli kürdan kebabı tarifi gibi bir lezzetin hem yapımı kolay hem de beğeni toplayabileceğiniz bir lezzettir.
Afiyet Olsun..
