Kıymalı Kuş Yuvası Böreği

Sosyal Tarif on 30 Haziran 2016

Kıymalı Kuş Yuvası Böreği, aileniz ve misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz nefis bir börek tarifidir. Şimdi kuş yuvası böreği için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim. Bu malzemeler ile 12 adet börek çıkmaktadır.

Malzemeler:

3 adet yufka

İç harcı için;

250 gram kıyma
2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 adet yeşil sivri biber (ince doğranmış)
1 adet domates (ince doğranmış)
8-9 dal maydanoz (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım tatlı kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber, kimyon
1’er tatlı kaşığı nane, kekik

Yufkaları ıslatmak için;

1 çay bardağı tereyağı
Yarım çay bardağı sıcak su

Üzerine sürmek için;

1 tane yumurta sarısı (akını kıymalı iç harcına katabilirsiniz)

Kıymalı Kuş Yuvası Böreği Tarifi

İç harcımızı hazırlamak için malzemelerimizi güzelce karıştırıyoruz ve hazır hale getiriyoruz. Yufkalarımızı üçgen şeklinde kesiyoruz. 3 adet yufkamız var, her bir yufkayı 4 parçaya kesiyoruz yani 12 adet börek çıkıyor.

Yufkalarımızı ıslatmak için 1 çay bardağı tereyağını, yarım çay bardağı sıcak su ile karıştırıp eritiyoruz. Tereyağlı sostan 1 – 2 yemek kaşığı yufkaların üzerine döküp oklava yardımı ile yuvarlıyoruz. Yuvarlarken uç kısmını tam olarak sarmayın ki tabanını oluştursun.

Hazırladığımız kıymalı harcımızdan tam orta kısmına koyalım ve üzerine de yumurta sarısı sürelim. Hazırladığımız böreklerimizin üzerlerini yağlı kağıt ile kaplayıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişmeye bırakalım. Sonra üzerini açıp 10 dakika da üzeri açık bir şekilde üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Böreğimizin üzerini açık ve hızlı pişirirseniz kıyması pişmez bu nedenle yağlı kağıt ile üzerini kapatarak pişiriyoruz.