Kış Çorbası , soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bulgur ve kırmızı mercimekle hazırlanan nefis bir çorbadır. Kış Çorbası tarifi 4-6 kişilik olup, tahmini hazırlanış süresi 45 dakikadır. Kış Çorbası için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.
Malzemeler:
- Yarım su bardağı kırmızı mercimek
-
3 yemek kaşığı margarin
-
Yarım su bardağı bulgur
-
1 su bardağı barbunya
-
1 adet kuru soğan
-
6 su bardağı et suyu
-
2 yemek kaşığı margarin
-
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
-
1 tatlı kaşığı kuru nane
-
3 diş sarımsak
- Karabiber
- Tuz
Hazırlanışı:
-
Öncelikle kırmızı mercimeği ve bulguru ayıklayalım.
-
Ayıkladığımız mercimekleri ve bulguru bir süzgecin içinde güzelce yıkayalım.
-
Sarımsakları ve kuru soğanı yemeklik olarak doğrayalım.
-
Sonra derin bir tencere içerisinde 3 yemek kaşığı margarini eritelim ve kuru soğanları içine ekleyelim.
-
Kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım ve içine et suyunu ekleyip kaynatalım.
-
Kaynayan et suyunun içine yıkanmış bulguru, kırmızı mercimeği, haşlanmış barbunyayı, tuzu ve karabiberi ekleyip, kısık ateşte pişirelim.
-
Çorba pişerken, küçük bir tavanın içinde 2 yemek kaşığı margarini eritip, içine kırmızı pul biberi, kuru naneyi ve sarımsağı ilave edip kavuralım.
-
Son olarak servis tabağına aldığımız sıcak kış çorbasının üzerinde sosu gezdirip servis edelim.
Afiyet Olsun…