Kırmızı Mercimek Köftesi

Kırmızı Mercimek Köftesi için Gerekli Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım su bardağından bir parmak fazla ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 dal yeşil soğan
• Bir tutam maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi:

1. Mercimek iki bardak su ile pişene dek kaynatılır.
2. Bulgur karıştırma kabına alınır ve pişmiş olan mercimek olduğu gibi bulgurun üzerine dökülür.
3. Ağzı bir kapak veya yepsiyle kapatılır, bu şekilde 15 dk bekletilir.
4. Bu sırada soğan ve maydanoz ince ince kıyılır.
5. Bir tavaya aldığımız sıvı yağ ısınınca minik minik doğradığımız kuru soğan konulur ve 5 dk kadar kavrulur.
6. Salçasıda ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir.
7. Suyunu çekmiş ve demlenmiş olan mercimek ve bulgurun üzerine bu sos dökülür.
8. Baharatı ve tuzuda atılarak güzelce karıştırılır.
9. Son olarak yeşillikleride katılır.
10. Eşit şekilde dağıldıktan sonra köfteler yapılır ve isteğe göre limon ve marul ile servis edilir.
11. Kırmızı Mercimek Köftesi servise hazırdır.

Afiyet Olsun…