Kete

Kete tarifi tahmini hazırlanış süresi 50 dakika olup, böreğimiz 8-10 kişiliktir. 5 çaylarınızın yanında yiyebileceğiniz, misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir tarif olan kete tadı damağınızda kalacak bir lezzettir. Kete için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım ve tarifimize başlayalım.

Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• Alabildiği kadar un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Kavurmak için 3 çorba kaşığı un
• Üzerine 1 adet yumurtanın sarısı
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Susam

Hazırlanışı:

1. Öncelikle derince bir yoğurma kabımızın içerisine sıvı yağımızı, suyu ve yoğurdumuzu ekleyip güzelce karıştıralım.
2. 1 yemek kaşığı sirkemizi de ekleyelim. Alabildiğince unu ve tuzu da ilave edip iyice yoğuralım.
3. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hazırladığımız hamuruzu 20 dk kadar dinlendirelim.
4. Hamurumuz dinlenirken bu arada küçük bir tavada bir yemek kaşığı yağı eritelim.
5. 3 yemek kaşığı unu ekleyelim. Unumuz pembeleşene kadar kavurmaya devam edelim.
6. Hazırladığımız hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım.
7. Tezgahımıza biraz un serpiştirelim ve koparttığımız parçaları mantı hamuru kalınlığında açalım.
8. Açtığımız hamurların üzerlerine erittiğimiz tereyağımızdan gezdirelim.
9. Yufkanın karşılıklı kenarlarını üst üste gelecek şekilde bohça gibi kapatalım.
10. Kare şeklini alan yufkalarımızın orta kısmına 1 yemek kaşığı kavrulmuş unumuzdan koyalım.
11. Karşılıklı köşeleri zarf kapatır gibi kapatalım veya üçgen kapatıp kenarları birleştirelim.
12. Tepsimizi yağlayalım ve hazırladığımız hamurları ters çevirip yağlanmış tepsiye dizelim.
13. Üzerlerine yumurtanın sarısını sürelim ve susam serpiştirelim
14. Fırın tepsimizi önceden ısıttığımız orta ısılı fırınımıza verelim.
15. Kete servise hazırdır. Sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet Olsun…