Kayseri Yağlama Tarifi

Kayseri Yağlama Tarifi

Kayseri’ye bir kez daha hayran kalmamızı sağlayan, kat kat lezzeti ve şahane görüntüsüyle Kayseri yağlaması, bir diğer adıyla şebit.

Şimdi Kayseri yağlama yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

Kayseri Yağlama Malzemeleri

  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı instant maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Harcı için;

  • 350 gram kıyma (bu kıymayla ben 7 kat yağlama yaptım. 12 kat için siz 500 gr kıyma kullanabilirsiniz.)
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım su bardağı su

yağlama malzemeleri ve tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

Kayseri Yağlama Tarifi

Hamurumuzu yoğurmak için unu yoğurma kabına alıyoruz. Ortasına tuz, şeker, sıvı yağ ve mayayı katıp ılık sütü, suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğuruyoruz.

Hamur kıvama gelince üzerine örtüp mayanlanması için bırakıyoruz. Hamur mayalanırken soğanları minik minik doğruyoruz. Domatesleri rendeliyoruz.

Tavaya sıvı yağ koyup kıymayı kavuruyoruz. Sonra soğanları ekleyip iyice kavuruyoruz. Kavrulan soğanlara salçayı ekleyip bir iki kez karıştırdıktan sonra rendelenen domatesleri de ekleyip beş dakika pişiriyoruz.

Daha sonra yarım su bardağı sıcak suyu ekleyip tuzunu, karabiberini, pul biberini ekleyip kapağını kapatıyoruz. Özleşip koyulaşmasını bekliyoruz. (15 dakika kadar)

yağlama hamuru

Mayası gelen hamuru 12 eşit bezeye bölüyoruz. Her birini pasta tabağından biraz büyük açıyoruz.

Teflon tavayı ocağa alıp altını yakıyoruz, iyice ısınması lazım. Açtığımız hamurları tek tek kurutmadan pişiriyoruz.

yağlama yapılışı

Pişen hamurları sofra bezine sarıyoruz. Kurumasın diye ağzı kapalı bir kapta muhafaza edelim.

kayseri yağlaması nasıl yapılır?

Pişirme işlemi bittikten sonra geniş yayvan bir tabağa en alta yufka sonra üzerine kıymalı sos yufka şeklinde diziyoruz. Sonra dört parçaya bölüyoruz.

yağlama tarifi

Üzerine de hazırladığımız sarımsaklı yoğurttan gezdiriyoruz. Kayseri yağlama tarifi hazırdır. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Sponsorlu Bağlantılar

Kayseri yağlaması

Bu enfes yöresel lezzet için instagram.com/sibelin.yemekleri’ne teşekkür ederiz.

Sponsorlu Bağlantılar



ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.