Davet sofralarına çok yakıştırdığım, pirinç pilavı eşliğinde sunduğum enfes bir karnıyarık tarifi ile karşınızdayım. Patlıcanın mevsimi olmasa da biraz ucuzlamışken yapmadan ve sizlerle paylaşmadan duramadım.
Şimdi karnıyarık nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir hep birlikte göz atalım.
Karnıyarık Malzemeleri Nelerdir?
- Patlıcan
İç harcı için;
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 200 gr kıyma
- 1 yemek kaşığı salça
- Pul biber, karabiber
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- Salça
- Su
Karnıyarık Nasıl Yapılır?
Karnıyarık kıymalı harcı için öncelikle soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağda kavuralım. Biberi de ekleyip biraz kavurduktan sonra içerisine kıymamızı da katıp kavurmaya devam edelim.
Salçayı da ilave edip domatesleri küp küp doğrayıp harcımıza ekleyelim ve karıştıralım. Sarımsak, pul biber, karabiber ve tuzu da ekleyip karıştırdıktan sonra altını kapatalım.
Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları yıkayıp kurulayalım. Patlıcanları güzelce kızarttıktan sonra hazırladığımız iç harç ile güzelce dolduralım.
Hazırladığımız karnıyarıkları fırın tepsisine alıp üzerlerine salçalı su hazırlayıp gezdirerek dökelim. İsteğe göre üzerlerine de sivri biber yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında karnıyarıklarımızın üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
Bu enfes karnıyarık tarifi için instagram.com/gul.velioglu81’e teşekkür ederiz.
