Kafes Poğaça Tarifi adını şeklinden alan, misafirleriniz ve aileniz için hazırlayabileceğiniz harika bir mayalı poğaça tarifidir.
Poğaça tarifi için gereken malzemelerimizi hazırlayalım ve yapımına başlayalım.
Kafes Poğaça Tarifi
Malzemeler:
- Yarım kg un
- 1 çorba kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 25 gr yaş maya
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
- 1 çay bardağı ılık su
- 250 gr margarin
- 1 çorba kaşığı mahlep (kullanmayabilirsiniz)
İçi için;
- Beyaz peynir
- Maydonoz
Kafes Poğaça Tarifi:
- Poğaça yapımına hamurunuz hazırlayarak başlıyoruz. Bir kabın içerisine yaş mayayı ve ılık suyu alıp mayayı eziyoruz.
- Şekeri, tuzu, mahlebi ve yumurtayı da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
- Margarini de içerisine ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
- Yarım kilogram unumuzu da yavaş yavaş dökerek hamurumuzu yoğurma işlemine başlıyoruz.
- Kulak memesi kıvamında bir poğaça hamuru olacaktır. Hazırladığımız hamurun üzerini kapatıp 40 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
- Dinlendirdiğimiz hamurumuzu 4-5 eşit parçaya ayırıp yuvarlayarak merdane yardımıyla açıyoruz.
- Açtığımız hamurları resimde de gördüğünüz gibi 4’e kesiyoruz. Çizikleri bıçak yardımıyla yapacaksınız.
- Bir kabın içerisinde beyaz peynir ile ince ince kıyılmış maydanozu karıştırıp harcı hazırlıyoruz.
- Orta kısmına harçtan yerleştirip ilk önce hamurun bir tarafını sonra da diğer tarafını kapatıp kenarlarına iyice bastırıyoruz.
- Fırın tepsimizi yağlayıp ya da yağlı kağıt serip poğaçalarımızı diziyoruz ve üstlerini örterek 15 dakika da tepside mayalandırıyoruz.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda pişmeye bırakıyoruz.
- Kafes Poğaça servise hazırdır.
Afiyet Olsun..
