Kadayıflı Muhallebi Tatlısı için Gerekli Malzemeler:
- 400 gr tel kadayıf
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
Muhallebisi için;
- 1 litre süt
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket sıvı krema (200 ml
Hazırlanışı:
- İlk olarak kadayıflarımızı ince ince kıralım. Kadayıfımızı kolay bir şekilde kırabilmek için derin dondurucuda 2 ssat bekletebilirsiniz.
- Geniş bir teflon tavaya veya tencereye tereyağımızı alıp eritelim.
- Erittiğimiz tereyağının üzerine toz şekeri ve kadayıfları ekleyip, kadayıflarımız pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Pembeleşen kadayıfların üzerine ceviz ekleyip, 2-3 dakika kadar daha kavurup ocaktan indirelim. Kavurduğumuz kadayıflarımızı başka bir kaba alalım ve doğumasını bekleyelim. Aynı tencere içerisinde bırakırsak kızarmaya devam ederler.
- Kadayıfımız soğurken biz de bu arada muhallebimizi hazırlayalım. Tenceremize krema ve vanilya hariç diğer malzemelerimizi alıp sürekli karıştırarak pişirelim.
- Muhallebimiz kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika kadar daha kaynatmaya devam edelim ve ocaktan indirelim. 15 dakika kadar soğuması için bekletelim.
- 15 dakika sonra vanilyamızı ve sıvı kremamızı ekleyip mikser yardımıyla pürüzsüz oluncaya kadar 5 dakika boyunca çırpalım.
- 30 cm’lik borcamımızın içerisine kızartıp soğumaya bıraktığımız kadayıflarımızın yarısını dökelim ve borcamın tabanına yayalım.
- Hazırladığımız muhallebimizi kadayıfların üzerine dökelim ve muhallebinin üzerine de kalan kadayıflarımızı serelim.
- Muhallebili kadayıf tatlımızı soğuyuncaya kadar dışarda bekletelim ve soğuduktan sonra buzdolabımıza kaldıralım.
- Kadayıflı Muhallebi Tatlısı servise hazırdır.
Afiyet Olsun..
NOT: Daha küçük bir borcam kullanarak daha kalın bir muhallebili kadayıf ve daha büyük bir borcam kullanarak daha ince muhallebili kadayıf elde edebilirsiniz.
Bir başka Muhallebili Kadayıf Tatlısı tarifi için videoyu izleyebilirsiniz.
mm nefis görünüyor.