İçli Köfte

İçli Köfte için Gerekli Malzemeler:

• 1.5 su bardağı esmer düğürcek (ince bulgur)
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı nane

İç harcı ;

• 300 gr kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım çay kaşığı tuz

İçli Köfte Hazırlanışı:

1. Öncelikle geniş bir kabın içerisine esmer düğürümüzü alalım ve yaklaşık 2 su bardağı sıcak su ile ıslatalım. Daha sonra şişen düğürümüzün içerisine un, salça ve baharatları ilave edip yoğuralım.

İç harcı;

1. Tavamızın içerisine kıyma ve doğranmış kuru soğanı ekleyelim ve kavuralım daha sonra baharatları ilave edip ocaktan alalım.
2. Yoğurduğumuz köfteden ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük parçalar kopartalım ve yuvarlayalım. Tam orta kısmını biraz açalım ve iç harcımızdan ilave edip kapatalım. Yassı yuvarlak biçimde köfte şeklini verelim.
3. Yanmaz tavanın içerisine çok az sıvı yağ gezdirip köftelerimizi iki taraflı pişirelim.

Afiyet Olsun…