Hurma Tatlısı Tarifi için Gerekli Malzemeler:
- 3 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 100 gram tereyağ
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Şerbeti için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Hurma Tatlısı Nasıl Yapılır?
Öncelikle hurma tatlısının şerbetini yaparak başlıyoruz. Tencereye 3 su bardağı toz şekeri ve suyu ekleyip kaynatıyoruz. En az 5 dakika boyunca kaynatacağız. Ocaktan almaya yakın yarım limonun suyunu da içerisine sıkıp karıştıralım ve altını kapatıp şerbeti soğumaya bırakalım.
Bir kabın içerisine irmiği, unu, tereyağını, sıvı yağı ve kabartma tozunu alıp iyice karıştıralım. Üzerine ılık suyu da ilave ettikten sonra yoğurmaya başlayalım. Kurabiye hamuru kıvamında olacak. Hamurumuzu 20 dakika dinlenmeye bırakalım.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopardığımız hamuru yuvarlayalım ve rendenin üzerinde bastırarak şekil verelim. Ben bıçakla kesiklere atarak şekil verdim. Nasıl kolayınıza gelirse o şekilde yapabilirsiniz.
Tavaya sıvı yağ alıp yağı ısıtalım. Kısık ateşteyken hamurları kızartmaya başlayalım. Ateşin kısık olması içininde pişmesi için önemlidir. Yüksek ısıda yapmaya kalkarsanız dışı hemen renk alacak, içi pişmeyecektir.
Kızaran hamurları kevgir yardımı ile alalım ve soğuk şerbetin içerisine atıp şerbeti çekmesini sağlayalım. Tatlılarımız şerbetini çektikten sonra servis tabağına alalım.
Hurma tatlısı tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarifi bizimle paylaşan instagram.com/sevdeyemek’e teşekkür ederiz.
