Haşhaşlı Çörek Tarifi

Çörek tarifi diyince akla ilk gelen tariflerdendir Haşhaşlı Çörek. İsterseniz kahvaltılarınızda, isterseniz de 5 çaylarınızın yanında afiyetle yiyebileceğiniz bu hamur işi tarifimiz herkesin beğenisini kazanacaktır.

Haşhaşlı Çörek Malzemeleri:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı yaş maya
• 4 su bardağı un
• Alabildiği kadar ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

İç malzemesi;

• 250 gr çekilmiş haşhaş
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı iyi çekilmiş ceviz

Üzeri için;

• 2 adet yumurtanın sarısı

Haşhaşlı Çörek Tarifi:

1. Bir kaba ılık suyu koyalım ve bu kapta mayayı eritelim.
2. Maya kabardıktan sonra içine tuzu, şekeri koyup iyice karıştıralım.
3. Unu ilave edelim, üzerine yavaşça ılık suyu ekleyelim ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
4. Daha sonra hamurun üzerini kapatalım 30 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
5. Dinlenen ve mayalanan hamuru 10 eşit beze şeklinde ayıralım.
6. Hamurları oklava yardımıyla ne çok büyük, ne de çok küçük olmak şartıyla eşit şekilde açalım.
7. İçi için bir kaba çekilmiş haşhaşları, sıvı yağı ve cevizi koyup karıştıralım.
8. Açtığınız hamurların üzerine haşhaşlı karışımdan sürelim.
9. Daha sonra hamurları üst üste dizerek kare şeklinde keselim.
10. Sonra kare şeklinde kestiğiniz hamurları bir de şerit şeklinde keselim.
11. Şeritlerin her iki ucunu ters şekilde kıvırarak tepsiye dizin.
12. Hamurların üzerine yumurta sarılarını sürün.
13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
14. Haşhaşlı Çörek servise hazırdır.

Afiyet Olsun..