İster davet sofralarınız için isterseniz de bugün ne yapsam diye düşündüğünüz bir gün hazırlayabileceğiniz enfes bir yemek tarifi: Hasanpaşa Köftesi.
Şimdi hasanpaşa köftesi yapılışı için gerekli malzeme listemize göz atalım ve tarife geçelim.
Hasanpaşa Köftesi Malzemeleri Nelerdir?
- 600 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Bir kaç dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
Patates püresi için;
- 3 adet patates
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağ
- 1 su bardağı su
- Tuz
Üzeri için;
- Kaşar peyniri
Hasanpaşa Köftesi Tarifi
Patates püresi için patatesler soyulup küp küp doğranır ve tencereye alınır. Üzerine biraz tuz serpilir ve üzerini geçecek kadar su eklenerek haşlamaya bırakılır.
Patatesler süzülüp başka bir kaba eklenir. İçerisine süt ve tereyağ da eklenerek ezilerek püre haline getirilir. Patates püresi hazırdır. Üzeri kapatılır ve bir kenara alınır.
Kıymalı harcı için soğan ve maydanozlar robottan geçirilip yoğurma kabına alınır. Üzerine kalan malzemeler de ilave edilerek yoğurulur. Bu arada fırın 250 dereceye getirilir ve ısıtılmaya başlanır.
El suya batırılarak kıymalı harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır ve çanak şekli verilir. Pişirme kabının altına yağlı kağıt serilerek hazırlanan çanaklar dizilir ve bitince ısıtılmış fırında 5 – 6 dakika kadar pişmeye bırakılır.
Fırından çıkarılan çanakların ortasına hazırlanan patates püresi sıkma torbası yardımı ile sıkılır. Sıkma torbası yoksa kaşıkla da koyabilirsiniz.
Sos için verilen malzemeler de bir kapta karıştırılarak hazırlanır ve köftelerin kenarlarından tepsiye eklenir. En son üzerlerine birer parça kaşar peyniri de eklenir ve sıcak fırında üzerleri kızarıncaya kadar 15 dakika kadar pişirilir.
Hasanpaşa köftesi servise hazırdır. Sıcak sıcak sosuyla birlikte servis yapabilirsiniz. Bu enfes lezzet için instagram.com/lezizsofralar’a teşekkür ederiz.
