Bugün sizlere farklı bir tatlı tarifi olan gramofon tatlısı yapılışını ve püf noktalarını anlatacağız. Deneyen herkesin sevdiği bir tatlı tarifidir, umarım sizlerde beğenirsiniz.
Malzemeler:
- 1 paket baklavalık yufka
- 2 su bardağı çekilmiş fındık ya da ceviz
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
Sosu için;
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
Gramofon Tatlısı Tarifi
Öncelikle yufkamızı tezgaha seriyoruz. 2 su bardağı çekilmiş ceviz ile 1 su bardağı Hindistan cevizini karıştırıp baklavalık yufkamızın üzerine bir miktar serpiştiriyoruz. Tüm yufkalarımızı üst üste dizip aralarına bu karışımdan serpiştirerek tamamlayacağız. Daha sonra yufkamızı büzüştürerek fotoğraftaki gibi pile pile yapıyoruz. Fırın tepsimize sıkıca yerleştiriyoruz.
Sosumuzu hazırlamak için genişçe bir kabın içerisinde tüm malzemelerimizi çırpıyoruz ve hazır hale getiriyoruz. Şerbetimizi hazırlamak için ise tenceremize 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su ve 1 dilim limonu sıkıp iyice kaynatıyoruz. Şerbetimiz kıvam alınca ocaktan indirip ılımaya bırakıyoruz.
Tepsimize hazırladığımız tatlımızı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda pişiriyoruz. Tatlının pişmesine yakın bir zamanda fırından çıkartıp, hazırladığımız sosumuzu üzerine gezdirerek döküyoruz. Daha sonra tekrar fırına sürüp 10 dakika kadar pişiriyoruz.
Pişip fırından çıkartıdığımız tatlının ilk sıcaklığı çıkınca üzerine ılık şerbetimizi döküyoruz. Yani tatlı sıcak, şerbetimiz ılık olacak. Çok yumuşak tatlı sevmeyenler soğuk tatlıya soğuk şerbet döksünler, o zaman çok yumuşak olmayacaktır.
