Fırında Sulu Köfte nasıl yapılır? Et Yemekleri kategorisinde bizim mutfağımızda sık sık yapılan, besin değeri oldukça yüksek ve bir o kadarda lezzetli olan sulu köfte tarifini denemenizi tavsiye ederim. Fırında Sulu Köfte için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım ve tarifimizin yapımına geçelim.
Malzemeler:
- 200 gram köftelik kıyma
- Yarım su bardağı çekilmiş ekmek içi
- 1 yemek kaşığı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı tepeleme köfte baharatı
- 1 yemek kaşığı galete unu
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber ve kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu ve iç malzemeleri;
- 1 adet büyük patates
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 2,5 su bardağı içme suyu
- Tuz ve acı baharat (birer tatlı kaşığından biraz az miktarda)
Hazırlanışı:
- İlk olarak derince bir yoğurma kabının içerisine köftelik kıymamızı alıp üzerine rendeden geçirdiğimiz (suyunu sıkıyoruz) kuru soğanı, ince bulguru, çekilmiş ekmek içini, yumurtayı, galeta ununu, rendelediğimiz 2 diş sarımsağı, tuzu ve istediğimiz diğer baharatları ilave edip iyice yoğuralım.
- Yoğurduğumuz malzemelerimizi folyoya sarıp buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
- Dinlendirdiğimiz köfte harcımızdan küçük küçük parçalar kopartıp avuzumuzda yuvarlayalım.
- Tepsimize hafifçe un sepiştirdikten sonra hazırladığımız köftelerimizi tepsimize alıp hafifçe sallayalım. Böylece tepsimizdeki köfteler birbirlerine yapışmayacaktır.
- Hazırladığımız köftelerimizi fırın tepsimize yada borcama alıp, üzerlerine küp küp doğradığımız patateslerimizi ekleyelim.
- Şimdi de sulu köftelerimizin sosunu hazırlayalım. 1 adet domatesimizi rendeleyelim ve 2 yemek kaşığı salça ile karıştıralım.
- Daha sonra 2,5 su bardağı suyu yavaş yavaş ekleyip karıştırma işlemine devam edelim.
- Sosumuzun tuzunu ve baharatlarını da ekledikten sonra köftelerimizin üzerlerine eşit bir şekilde gezdirelim.
- Fırınımızı 180 derecede ısıttıktan sonra tepsimizi fırınımıza sürelim ve patateslerimiz yumuşayıp yemeğimizin üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
- Fırında Sulu Köfte servise hazırdır.
Afiyet Olsun..
