Etli Yaprak Sarması | Sosyal Tarif


Etli Yaprak Sarması

Etli Yaprak Sarması

Etli Yaprak Sarması tarifimiz akşam yemeklerinde sofralarınızı süsleyecek bir zeytinyağlı tarifidir. Etli Yaprak Sarması için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.

Malzemeler:

  • 250-300 gr orta yağlı kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 3 orta boy soğan
  • Yarım demet taze nane
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Karabiber
  • Tuz
  • 60-70 adet taze veya salamura yaprak

Servis için;

  1. Süzme yoğurt
  2. Ezilmiş sarımsak
  3. Tereyağ
  4. Pul biber

Hazırlanışı:

Sponsorlu Bağlantılar

  1. Yaprağınız salamura ise sıcak suda kaynatıp bekleterek tuzundan arındırın, taze ise kaynattığınız sıcak suya atıp 3-4 dk bekleterek yumuşamasını sağlayın.
  2. Kıymamızı iç hazırlayacağız kaba alalım, domateslerimiz rendeleyelim, pirinci yıkayıp ekleyelim.
  3. Yemeklik ince doğranmış soğanı, ince kıyılmış yeşilliğimizi, salçamızı, tuzumuzu karabiberimizi ve en son yağımızı ekleyip elimizle karıştıralım.
  4. Soğumuş yaprakların saplarını keselim. Tenceremizin dibinde kullanmak üzere ayıralım.
  5. Yapraklarımızı parlak yüzü alta gelecek ve sap kısmı bize bakacak şekilde tabağımıza yerleştirelim. İçimizi arzu ettiğimiz kadar koyalım ve yayalım.
  6. Önce yaprağımızın bize yakın olan kısmını malzemenin üstüne kapatalım ardından yan kısımlarını da kapatarak yaprağımız çok sıkı olmamak kaydıyla saralım.
  7. Sapları tencere dibine yayalım, sarmalarımızı tenceremize sıralı şekilde dizelim. Üzerine 2 bardak kadar sıcak suyumuzu ekleyelim. Bir porselen tabak kapatıp, 25-30 dk pişmeye bırakalım. Yemeğimizi dinlendirelim.

Sos için;

  1. Süzme yoğurdu su ile yumuşatın, ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyin.
  2. Tereyağını ateşte hafif kızdırın, pulbiber atıp altını kapatın.
  3. Etli yaprak sarmasını tabağınıza alın, yoğurt ve tereyağlı pulbiberle servis yapın.

Afiyet Olsun…




ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.