Merhaba sevgili takipçilerimiz, bugün sizlere hem yapmasını hem de yemesini çok sevdiğim bir yemek tarif olan etli lahana sarması tarifini veriyoruz.
Şimdi hep birlikte etli lahana dolması yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Etli Lahana Dolması Malzemeleri
- 1 adet orta boy lahana
- 100 gr kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bulgur
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz, karabiber, kırmızı biber, pul biber, sebzeli çesni
- Yeterince sıvı yağ
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yeterince su
Etli Lahana Dolması Tarifi
Öncelikle lahananın yapraklarını ayırıp güzelce yıkıyoruz. Ardından tuzlu kaynayan suda bir kaç dakika yani yumuşayıncaya dek haşlıyoruz.
Haşladığımız lahana yapraklarını çıkarıp bir kaba alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Bu arada biz de iç harcını hazırlayalım.
Pirinç ve bulguru yıkayıp bir kaba alıyoruz. Üzerini geçecek kadar kaynar su koyup 10 dakika kadar bekletiyoruz ve ardından süzdürüyoruz.
Kıymayı, yemeklik doğranmış kuru soğanı, maydanozu, dereotunu, sıvı yağı ve baharatları iyice karıştırarak iç harcını hazırlıyoruz.
Daha sonra lahanalarımızı sarıp tencereye aralık kalmayacak şekilde diziyoruz. Üzerine dökmek için sosunu hazırlıyoruz.
Sos için bir kaseye salça, tuz ve sıvı yağı alıp üzerine de sıcak su ekleyerek karıştırıp hazır hale getiriyoruz.
Bu sosu tenceredeki lahanalarımızın üzerine lahananın seviyesine gelecek şekilde ekliyoruz. En üste de tencereye uygun bir tabak kapatıyoruz ve kaynayıncaya dek yüksek ateşte kaynatıyoruz.
Kaynadıktan sonra da en kısık ateşte lahana yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Etli lahana dolması servise hazırdır. Sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz.
Bu enfes etli lahana sarması tarifi için instagram.com/lezizsofralar’a teşekkür ederiz.
