İlk olarak keki yapmak için derin bir kap içerisine yumurtaları ardından da gerekli kadar olan toz şekeri alalım. Şeker karışıp yumurtalar da köpürene kadar bir mikser yardımı ile çırpalım. Artık şeker ve yumurta işi tamam hale geldikten sonra sıvıyağı, süt, tarçın da ekleyerek bir yandan çırpmaya da devam edelim.
En son tüm her şeyin karışımı tamam olduktan sonra un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyerek muhallebi kıvamında olan bir hamur elde edelim. Hamur içerisine daha önceden rendelenmiş olan bir adet elma, hafif bir şekilde unlanmış olan kuru üzümü de ekleyerek karıştıralım.
Artık hazır hale gelen hamuru önceden içerisini yağlamış olduğunuz muffin kapları içerisine alın ve 180 derecelik ısınmış fırın içerisine atın. Kullanacağınız kalıplar eğer kağıt ise onları yağlamanıza gerek yok. Bunun yerine kalıpları içerisine yerleştirecek olduğunuz teflon ya da silikon kapların iç kısımlarını önce yağlayın sonra da hafif un serpin ki kalıp kağıtlarınız da ziyan olmasın.
Üzerleri için fırında pişer iken on dakika sonra çıkarın ve dilimlemiş olduğunuz elma dilimlerini üzerine yerleştirin. Piştikten sonra çıkarın ve soğuyunca ikram edin.
Elmalı Muffin Tarifi ve Malzemeleri ;
- Dört adet yumurta
- Bir su bardağına yakın toz şeker ya da pudra şekeri
- Bir su bardağına yakın süt
- Bir çay bardağı sıvıyağ
- Bir paket vanilya
- İki paket kabartma tozu
- Alabildiği kadar un
- Üç adet elma
- Bir su bardağı unlanmış kuru üzüm
- Bir yemek kaşığı tarçın
