Düğün Çorbası | Sosyal Tarif

Düğün Çorbası

Düğün Çorbası
Sponsorlu Bağlantılar

Akşam yemeklerinde sofranıza lezzet katacak geleneksel lezzetlerden biri olan Düğün Çorbası tarifimiz  4-6 kişilik olup, tahmini hazırlama süresi 35 dakikadır. Düğün çorbası için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.

Malzemeler:

  • 750 gram kuzu gerdanı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 12 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 kaşık tereyağı
Terbiyesi için;
  • 4 kaşık un
  • 1 adet yumurta
  • 4 kaşık süzme yoğurt
  • Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:

  1. İlk olarak kuzu gerdan etimizi ve 10 su bardağı suyu bir tencereye koyup kaynamaya bırakalım.
  2. Suyun üstünde oluşan köpükleri bir kepçe veya kaşık yardımıyla alalım.
  3. Su kaynayınca acağı kısalım ve orta ateşte kapağı kapalı şekilde pişirmeye bırakalım.
  4. Etler yumuşamaya başlayınca tuzunu ilave edelim. İyice pişince, tel süzgeçte süzelim ve suyunu bir kapta saklayalım.
  5. Etleri soğutup kemiklerini temizleyelim ve küçük parçalar halinde didikleyelim veya bıçakla ince ince doğrayalım.
  6. Et suyunu tekrar ateşe koyup kaynatalım.
  7. Sonra, borcam kapta unu, suyu ve kaymağı alınmış yoğurtu, yumurtayı ve limon suyunu çırpalım.
  8. 2 su bardağı suyu azar azar içine katalım ve pütürsüz bir sıvı haline gelene kadar karıştıralım.
  9. Kaynamakta olan et suyuna bu karışımı yavaş yavaş ilave edelim ve bir taşım kadar kaynatalım. Bu karışımı tel süzgeçten süzerek başka bir tencereye alalım. Böylece oluşabilecek hamur topaklarını ayırmış olursunuz.
  10. Daha sonra etleri çorbaya ekleyip karıştıralım ve tencereyi ateşe koyalım. Kaynayınca ateşten alalım.
  11. Bir tavada erittiğimiz tereyağına toz kırmızı biberi katalım ve düğün çorbasının üstünde gezdirip servis edelim.

Afiyet Olsun…

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar



ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ