Nursel’in Mutfağı programında hazırlanan cepli poğaça tarifini sizlerle buluşturuyoruz. Çay keyfinizi katlayacak bir poğaça tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım.
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Aldığı kadar un
Arası için;
- Sıvı yağ
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam, çörek otu
Nursel’in Mutfağı Cepli Poğaça Tarifi
Cepli poğaça yapımı için hamur hazırlama kabına un hariç diğer malzemeler eklenir ve güzelce karıştırılır. Son olarak kontrollü olarak un ilavesi yapılır ve hamur yoğurulmaya başlanır.
Yumuşak kıvamlı hazırlanan hamurun üzeri örtülür ve 1 saat kadar mayalanması için bekletilir.
Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünce bezeler kopartılır ve ister merdana ister el ile pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
Açılan hamurun üzeri sıvı yağ ile yağlanır ve ikiye katlanır. Yani hamur D şeklini alacak. Katladığımız bu hamurun üzerine tekrar sıvı yağ sürülür ve tekrar katlanır.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve hazırlanan hamurlar tepsite dizilir. Üzerlerine de yumurta sarısı sürülüp susam ve çörek otu serpiştirilir.
Fırın 180 derecede ısıtıldıktan sonra poğaçalar pişirilmek üzere fırına sürülür. Piştikten sonra ise içerisine peynir, domates, yeşillik vs koyup servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
